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うどんを食べました。 2021 年 5 月 24 日






入居者様より味噌煮込みうどんが食べたいとお声があり、ある日のお昼、麺がお好きな3名の入居者様に味噌煮込みうどんを作りました。
味噌煮込みうどんの麺は通常硬いものですが、この日は麺を長く茹でて食べやすく仕上げました。具には、鶏肉、玉子、茸、ネギ、カマボコを使用し、入居者様それぞれ召し上がれる食事の形態が違うため、食べやすい形状に工夫しました。
食事の場所は、喫茶を行っている1Fのカウンター。入居者様の目の前でうどんを煮込んでいるところを見ていただくことができ、調理風景から楽しんで頂けたと思います。
気温が暖かくなってきた頃の提供でしたが、「こんなに美味しいうどん食べたことがない。」「うどんを食べる事ができて嬉しいわ。」と喜んで頂けました。
今後も入居者様のお好きなものを定期的に提供していきたいと思います。




お問い合わせはTEL.0568-73-2211